川旅院新聞網訊（通訊員 劉軍麗）12月25日上午，“天府風物·品味四川”四川特色優勢農產品展銷暨天府旅游美食北京推廣季活動開幕式在北京四川龍爪樹賓館隆重舉行。全國政協原副主席劉曉峰、四川省常務副省長羅文等領導參加開幕式。我校川菜省級非遺代表性傳承人、川菜發展與飲食文化研究院副院長陳祖明教授應邀參加，并做川菜風味推介。

四川省委常委、常務副省長羅文致辭

川菜省級非遺代表性傳承人陳祖明教授做“川菜風味推介”

本次活動由四川省政府駐北京辦事處聯合省經信廳、農業農村廳、商務廳、文旅廳等相關部門、各駐京機構及在京商會主辦?；顒右浴疤旄L物·品味四川”為主題，重點推介“川字號”農產品優質品牌，集中推廣川菜和天府旅游美食。受四川省文化與旅游廳非物質文化遺產處邀請，川菜省級非遺代表性傳承人、我校川菜發展與飲食文化研究院副院長陳祖明教授到會做“川菜風味推介”，從川菜的形成、川菜風味特征、“天府旅游美食”的推廣價值三個方面，宣傳川菜文化、推介四川美食。川菜發展與飲食文化研究院作為天府旅游美食推廣活動的主要參與單位，國家級非遺“川菜傳統烹飪技藝”項目保護單位的執行部門，致力于繼承、傳播川菜傳統烹飪技藝與文化，下一步將陸續推出“非遺大師教川菜” “駐華大使品川菜”“京城川菜美食地標探店”“川菜進高校進機關”等系列活動，打造“國際范、中國味、巴蜀韻”天府旅游美食靚麗名片。