1985年5月，四川烹飪?？茖W校創建，原為商業部（后改稱國內貿易部）部屬院校；

1998年，因高校體制改革，劃轉四川省人民政府主管；

2012年3月29日，經教育部批準，由四川烹飪高等?？茖W校與四川省農業管理干部學院合并籌建四川旅游學院；

2013年4月18日，教育部下發《教育部關于同意四川烹飪高等?？茖W校與四川省農業管理干部學院合并建立四川旅游學院的函》，正式批準建立四川旅游學院。

2017年5月，四川省人民政府學位委員會組織專家評審，批準四川旅游學院為學士學位授予單位。